Ricetta

Ingredienti:

Per la frolla:
300g di farina mix c schar
3 uova ( di cui 2 intere ed 1 tuorlo)
100g di margarina morbida
100 g di zucchero
Mezza bustina di lievito per dolci
Buccia del limone grattugiata
Un pizzico di sale.

Procedimento:

Decorazioni:
Formine di halloween
Pasta di zucchero rossa e bianca senza glutine
Nutella q.b
Gocce di cioccolata q.b
Pennellino per decorarare i biscotti

È possibile impastare a mano su spianatoia o con planetaria.
Nella ciotola della planetaria versare la farina, lo zucchero e le uova. Azionare la planetaria e poco dopo versare il pizzico di sale.
Man mano aggiungere la margarina morbida, la buccia del limone ed infine il lievito per dolci
Aumentare i giri della planetaria e lavorare il composto fin quando non è diventato omogeneo.
Trasferirlo su spianatoia e chiuderlo in pellicola, riporlo in frigo per 1 ora circa.
Spolverare la spianatoia con farina, prendere una parte del composto e lavorarlo con il mattarello, fino ad ottenere uno spessore di 1cm circa.
Prendere le formine di halloween e riporle sopra.
Io ho fatto 3 coppie di zucca da farcire con Nutella.
Con un bisturi (preso in farmacia) o un coltellino togliere gli occhietti la bocca e il naso alla zucca che andremo a riporre sopra quella che rimarrà intatta.
Per chi non avesse le formine, può scaricare da internet delle immagini , prendere un piattino di plastica , poggiare sopra il disegno e ricavarne il contorno.
Così da mettere poi sull'impasto e con il coltellino o bisturi pian piano tagliare il contorno dell' impasto.
Infine in forno preriscaldato a 180° statico per 10 13 minuti . Verso i 10 minuti controllare se i biscotti sono dorati ed eventualmente toglierli
Nel frattempo prendere la pasta di zucchero , assottigliarla quasi ad mm di spessore
Prendere i biscotti raffreddati:
Una volta raffreddata la zucca la parte di sotto ( dove non abbiamo tolto la faccina mettere la Nutella, e sopra poggiarvi quella svuotata )
Per ottenere il fantasmino, sulla pasta di zucchero assottigliata, poggiare la formina del fantasmino e ritagliarla.
Con il miele spennellare il biscotto e poi mettervi su la pasta di zucchero, con un pennello ungere un po' nel miele e fare due occhietti, dove poi incolleremo le gocce di cioccolata, per la boccuccia sciogliere le gocce di cioccolata a bagnomaria e farla con uno stecchino.
Per ottenere la mummia , basterà fare gli occhietti con pasta di zucchero rossa ed attaccarli sempre con il miele.
Poicon la pasta di zucchero bianca assottigliata , tagliarla a striscioline e metterle intorno al biscotto piggiando bene.
Per il resto potete decorarli come più vi piace

Autore:
Paola Rosalia Berardino

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