Ricetta

Ingredienti:
• 300 g di farina senza glutine
• 12 g di lievito di birra fresco
• 80 ml di latte
• 80 ml di acqua
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di miele
• 60 g di zucchero
• 60 g di burro morbido
• 1 bustina di vanillina
• 1 tuorlo per spennellare

Versa in una ciotola la farina, la vanillina e lo zucchero, quindi azionate la macchina e versate a filo l’acqua e il latte tiepido in cui avrete disciolto il lievito e il miele.
Aggiungi anche l’uovo, portando la macchina a media velocità, e il burro morbido a tocchetti. Lasciate impastare per 5 minuti, finché tutti gli ingredienti non si saranno assorbiti e amalgamati.
Dai all’impasto la forma di una palla e mettete a lievitare nel forno spento con la luce accesa per un’ora.
Dopo questa prima lievitazione, trasferisci l’impasto su un piano infarinato e con un matterello stendetelo dandogli una forma circolare dello spessore di un centimetro. Con una rotella taglia pasta dividete il cerchio in 8 spicchi.
Arrotola partendo dall’esterno non troppo stretti e rimetteteli a lievitare ben distanziati su una teglia rivestita di carta forno per un’ora.
Spennella con il tuorlo battuto e infornate a 170 °C per 20 minuti.
spolverare con zucchero a velo.

Autore:

Beatrice Galli

  • No comments yet.
  • Add a review