Ricetta

Brutti ma Buoni

Ingredienti:

3 bianchi d'uovo grandi
1 pizzico di sale
150g zucchero a velo
250g mandorle non pelate tritate, una parte grossolanamente ed l'altra parte a modo farina
1 bustina di vanillina

Procedimento:

Montare a neve i bianchi d'uovo con il sale.
Aggiungere poco per volta lo zucchero a velo, alla fine anche la vanillina continuando a montare fino a quando abbiamo ottenuto un composto fermo e lucido.
Si aggiungono le mandorle, si mescolano al composto con movimenti lenti dal basso verso l'alto con l'aiuto di una spatola
Si trasferisce il composto al interno di una pentola, si fa cuocere sul fornello a fiamma media fino a quando si ristringera e diventerà di un colore brunito per circa 10 minuti mescolando continuamente
Si distribuiscono i biscotti distanziati tra loro su una placca da forno foderata con carta da forno aiutandoci con due cucchiai
Cuocere nel forno preriscaldato a 150° statico per 15 minuti

Autore:

Claudia Dorobantu

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