Ricetta

Cannoli siciliani

Ingredienti:
300 gr farina biaglut
15 gr di cacao
30 gr di strutto
2 cucchiaini di zucchero
160 ml di vino bianco
Limone grattuggiato
Vanillina
1 pizzico di sale
1 uovo

Per il ripieno
500 gr di ricotta di pecora
500 gr di ricotta romana
400 gr di zucchero a velo
Aroma fior d arancio
Aroma rum
200 gr di gocce di cioccolata
100 gr di canditi

Procedimento:
Impastare tutto e mettere un ora in frigo
Dopo stendere a sfoglie sottili e arrotolarle nelle apposite formine
In ultimo friggere in olio bollente

Dopo fritti i cannoli riempirli con la crema di ricotta

Autore:
Concetta Di Maio

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