Ricetta
Cannoli siciliani
Ingredienti:
300 gr farina biaglut
15 gr di cacao
30 gr di strutto
2 cucchiaini di zucchero
160 ml di vino bianco
Limone grattuggiato
Vanillina
1 pizzico di sale
1 uovo
Per il ripieno
500 gr di ricotta di pecora
500 gr di ricotta romana
400 gr di zucchero a velo
Aroma fior d arancio
Aroma rum
200 gr di gocce di cioccolata
100 gr di canditi
Procedimento:
Impastare tutto e mettere un ora in frigo
Dopo stendere a sfoglie sottili e arrotolarle nelle apposite formine
In ultimo friggere in olio bollente
Dopo fritti i cannoli riempirli con la crema di ricotta
Autore:
Concetta Di Maio
Recensione