Ricetta

Cheesecake alle fragole

Ingredienti:
Per la base:250 gr di biscotti secchi e 120 gr di burro
Per il ripieno 250gr di mascarpone, 250ml di panna, 125g di yogurt alla fragola, 40 gr di zucchero a velo
Per decorare fragole e gelatina

Procedimento:
Macinare i biscotti e amalgamare bene con il burro fuso già tiepido mettere il composto su una tortiera apribile ricoperta di carta forno... Mettere in frigo per 30 minuti... Nel frattempo preparare il ripieno amalgamare bene il mascarpone con lo zucchero a velo aggiungere lo yogurt e continuare ad amalgamare... In un altra ciotola montare la panna e aggiungerla poco alla volta al composto mischiando bene tutti gli ingredienti... Togliere dal frigo la base e aggiungere il ripieno... Lasciare 4 ore in frigo... Una volta passate le 4 ore decorare con le fragole e mettere la gelatina sopra per non far diventare nere le fregole rimettere tutto per altri 30 minuti in frigo e poi passata la mezz'ora togliere la tortiera

Autore:
Monica Craba

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