Ricetta

Chiacchiere

Ingredienti:
135gr di Mix senza glutine Max Free
15gr di strutto
30 gr di zucchero
1 uovo
15 gr di grappa
20gr di vino bianco
4gr di lievito per dolci

Procedimento:
Sbattere l'uovo con lo zucchero e lo strutto.
Aggiungere la grappa, il vino, e il lievito. Iniziare a impastare aggiungendo il Mix un pò per volta. Trasferire L'impasto su un piano infarinato con farina di riso, fino a raggiungere un impasto sodo e uniforme. Far riposare i frigo 30 minuti. Per questo impasto non è necessaria la macchina tirapasta. È sufficiente il mattarello e la sfoglia non deve essere molto sottile.
Stendere l'impasto, formare le chiacchiere e friggerle in olio di semi a 170° finché diventano dorate.

Autore:
Melita PasticciSglutinati Lonardelli

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