Ricetta

Ciambella Bigusto con cacao e mascarpone

Ingredienti:
- 5 uova medie
- 200 g zucchero
- 250 g mascarpone
- 100 g olio girasole
- 300 g farina ( 200 g farina di riso e 100 g fecola di patate)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 vanillina
- 1 cucchiaio e mezzo di cacao amaro

Procedimento:
(ho usato le fruste elettriche)
Senza fruste elettriche meglio lavorare prima mascarpone e zucchero e poi unire le uova una per volta.
Procedimento con fruste elettriche:
sbattere le uova con lo zucchero.
Unire il mascarpone e lavorare bene. Incorporare l'olio e poi la farina addizzionata al lievito e la vanillina.
Versare 2/3 dell'impasto in una teglia imburrata.
Unire al restante impasto il cacao e versare a cucchiaiate sopra l'impasto bianco.
180 gradi per circa 40 min

Autore:
Maria Pina Zangardi

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