Ricetta

Ciambella ricotta e gocce di cioccolato

Ingredienti:
4 uova
200 g di zucchero più altro zucchero per decorare
250 g di ricotta
120 g di olio di girasole
320 g di farina
100 g di gocce di cioccolato
1/2 limone grattugiato
1 bustina di lievito

Procedimento:
Rompiamo le uova in una ciotola e mescoliamo con lo sbattitore elettrico. Aggiungiamo lo zucchero e lo amalgamiamo per bene.Grattugiamo la scorza del limone e incorporiamola al composto.
Continuando a mescolare aggiungiamo l'olio e la ricotta.
Infine iniziamo ad incorporare la farina poco per volta. Per ultimo uniamo il lievito per dolci..aggiungiamo le gocce di cioccolato mescolando con una spatola. L'impasto per la ciambella è pronto.
Ungiamo e infariniamo uno stampo per ciambella da 26 cm di diametro. Versiamo l'impasto e distribuiamolo con la spatola.
Spolveriamo la superficie del dolce con abbondante zucchero.Mettiamo in forno caldo e cuociamo per 45 minuti. Se usiamo il forno statico la temperatura è di 180°C, se usiamo il forno ventilato la temperatura è di 170°C.
Togliamo la ciambella dal forno e sistemiamola su un piatto da portata. Lasciamo raffreddare completamente e possiamo assaggiare.

Autore:
Jana Barone

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