Ricetta

Crackers vegani con farina di ceci

Ingredienti
150 gr farina di ceci
75 gr farina di riso integrale
90 gr acqua
40 gr olio di soia
5 gr sale
8 gr lievito istantaneo per torte salate o piadine

Procedimento:
Miscelate le farine con il lievito, aggiungete l'acqua, l'olio e il sale e impastate per qualche minuto fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Stendete l'impasto infarinato tra due fogli di carta da forno con l'ausilio del mattarello. Spennellate la sfoglia con l'olio di soia, quindi tagliatela formando i crakers e con una forchetta fate dei buchi su ogni rettangolo.
Cuocete in forno statico a 200° per 18 minuti.
Fateli raffreddare su una griglia.

Autore:
Mariacristina Rizzi

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