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Ricetta

Focaccia croccante

Ingredienti:
125 g farina mix per pane e paste lievitate biaglut (va bene anche nutrifree)
125 g farina di grano saraceno
3 g di lievito di birra secco
190 g di acqua
2 cucchiai olio Evo
1 cucchiaino raso di sale

Procedimento:
ho sciolto il lievito nell'acqua direttamente nella ciotola, ho aggiunto poco per volta il mix di farine, verso la fine dell'impasto olio e sale. Ha lievitato a pallina coperta da pellicola per 3h e mezzo in forno spento, successivamente 1 h stesa. Un filo d'olio evo sopra e cotta in forno preriscaldato ventilato per 20-25 min

Autore:
Beatrice Meglioli

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