Ricetta

Focaccia Ripiena Veloce

Ingredienti:

- 400 g Mix B Schar
- 1 cucchiaino e mezzo di sale
- 1 bustina di lievito istantaneo per salati
- 1 vasetto di yogurt greco bianco da 170 g
- 50 g olio girasole
- 190 g acqua
Farina di riso per il piano.

Procedimento:

Mescolato nella ciotola farina, sale e lievito istantaneo.
Unito lo yogurt e l'olio e dato una mescolata veloce.
Aggiunto a filo l'acqua ed ho impastato fino ad assorbimento.
Poi ho spostato sul piano di lavoro spolverizzato con farina di riso e lavorato il panetto per renderlo liscio e omogeneo. Diviso in 2 palline e steso con il mattarello i due dischi. Un disco messo su carta forno, farcito con prosciutto cotto e sottiletta e chiuso con l'altro disco.
Sigillato bene i bordi.
Spennellato con acqua e olio e bucherellato con una forchetta.
Forno preriscaldato statico
200 gradi per 20 min e qualche minuto grill

Autore:

Maria Pina Zangardi

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