Ricetta

Focaccine con Kefir e Olive

Ingredienti:
Ricetta per 10 Focaccine :
- 200 g Farmo Fibrepan
- 100 g Mix B Schar
- 5 g lievito di birra fresco
- 60 g Latte di Kefir
- 220 g acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio di girasole

Procedimento:
miscelare le farine in una ciotola. Sbriciolare nel centro il lievito e sciogliere con pochino di acqua.
Unire il latte di Kefir e piano piano tutta l'acqua e impastare con una forchetta.
Infine far assorbire sale e olio impastando qualche minuto.
Coprire con pellicola e far lievitare 2 ore e mezza. Farina di riso per il piano.
Appiattire l'impasto con le mani e coppare le focaccine (le mie diametro 10 cm).
Adagiare su di una teglia ricoperta di carta forno. Condire con le olive.
Coprire con pellicola e far lievitare 50 min.
Spennellare con acqua e olio.
Condire con sale e Basilio secco o quello che vi piace.
Forno preriscaldato statico 180 gradi per 25 min fino a doratura.
Buonissime

Autore:
Maria Pina Zangardi

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