Ricetta

Focaccine con olive verdi e pomodori secchi al profumo di rosmarino

Ingredienti:

- 280 g farina mix B Schar
- 220 g farina revolution per pane
- 480 g acqua tiepida
- 40 g olio evo
- 14 g sale
- 9 g lievito
- 100 g olive verdi snocciolate
- 100 g pomodori secchi
- rosmarino tritato

Procedimento:

Mettere acqua e lievito in una ciotola, lasciare agire qualche minuto, aggiungere poi in ordine la farina, l'olio e solo per ultimo il sale. Mescolare bene finché l'impasto non raggiunge una consistenza omogenea e morbida; aggiungere le olive e i pomodori, mescolare e lasciare l'impasto a riposo per diverse ore. Stendere poi l'impasto e mettere in forno ventilato a 200° per circa 30 min.

Autore:

Tina Taglieri

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