Ricetta

Friselle

Ingredienti:
500 di farina Nutrifree o Fibrepan 400 di acqua 1cucchiaino di miele o zucchero 8g di lievito di birra 1cucchiaino di sale.

Procedimento:
miscelare le farine in una ciotola. Sciogliere miele e lievito nell'acqua. Aggiungere alla farina e impastare. Far assorbire l'olio e per ultimo il sale. Trasferire in una ciotola unta con olio, compattare l'impasto e coprire con pellicola. Far lievitare 3 ore nel forno spento. Infarinare il piano di lavoro. Sgonfiare e lavorare il panetto. Dividere in 6 pezzi e Pirlare. Incidere con un tagliamela unto. Coprire con pellicola e far lievitare 1 ora. Spennellare con acqua/olio.
Forno preriscaldato...ho cotto al massimo 275° per 10 min e 250° per altri 10 min fino a doratura.

Autore:
Letizia Antenucci

  • No comments yet.
  • Add a review