Ricetta

Frittelle Impasti e Friggi

Ingredienti:

- 3 uova medie
- 2 cucchiai di zucchero
- pizzico di sale
- 3 cucchiai di olio di girasole
- 150 g latte
- 220 g farina
- 1 vanillina
- 2 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci.
Poi olio per friggere e zucchero semolato per insaporire.

Procedimento:

Poi olio per friggere e zucchero semolato per insaporire.
Miscelato uova, zucchero, sale e olio. Aggiunto il latte. Unito la farina, vanillina e lievito. Risulta una pastella morbida ma corposa.
Una volta che l'olio è arrivato a temperatura ho fritto con l'aiuto di due cucchiai. L'impasto per ogni frittella era circa 1/3 di un cucchiaio.
In cottura gonfiano tantissimo.
Colato su carta assorbente e poi passato nello zucchero semolato. Dentro sofficissime e asciutte.

Mi è mancata una nota acida, quindi prox volta aggiungo buccia di limone o arancia. E 1 cucchiaio di zucchero in più..volevo pochino più dolci dentro. Per il resto la ricetta va benissimo

Autore:

Maria Pina Zangardi

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    Recensione

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