Ricetta

Malfatti

Ingredienti:

250 gr farina di mais fumetto
100 gr farina di riso
50 gr farina di riso integrale
50 gr amido di mais
50 gr amido di tapioca
150 gr di mandorle tostate e tritate
170 gr zucchero
150 gr burro
2 uova intere + 1 tuorlo
5 gr xantano
scorza di 1 limone
1 bustina di lievito

Procedimento:

Tostare le mandorle: metterle in acqua bollente (spegnere il fuoco appena l'acqua bolle) per qualche minuto; sbucciarle e metterle in forno a 180° per circa 10 minuti.
Tritare le mandorle non troppo finemente.
Mettere sulla spianatoia la farina, lo zucchero, il lievito, 2 uova intere e 1 tuorlo, il burro ammorbidito (a temperatura ambiente), la buccia grattugiata del limone e infine le mandorle.
Impastare aggiungendo se occorre un po' di latte.
Imburrare la placca del forno (o utilizzare la carta forno) e deporvi pezzetti di pasta.
Infornare a 180° per circa 15-20 minuti.

Autore:

Mariacristina Rizzi

mood_bad
  • Non c'è nulla al momento.
  • chat
    Recensione

    Attenzione

    Consigliamo di contattare la struttura prima di raggiungerla per garanzie su menu senza glutine, cucina separata, possibilità di contaminazione ecc.. GLUTENfreeYES, non si assume in alcun modo, la responsabilità in caso di inadempienze dei titolari delle attività e/o un caso di informazioni errate. Le strutture inserite sono reperibili online, se riscontrate informazioni non corrette o modifiche da apportare, vi preghiamo di contattarci oppure di segnalarle dalla apposita icona.