Ricetta

Panini soffici

Ingredienti:

400g Nutrifree mix pane
330ml acqua tiepida
15g lievito fresco di birra
1 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
15g olio

Procedimento:

Si scioglie lo zucchero ed il lievito nell'acqua, si aggiunge alla farina, si impasta, si aggiunge anche il sale e l'olio, si impasta fino a quando l'olio e stato ben assorbito dal impasto.
Ho unto leggermente una ciotola con del olio, ho messo l'impasto al interno, coperto con pellicola ed un canovaccio, ho fatto lievitare per circa 60 minuti.
Ho tirato fuori l'impasto, ho unto leggermente con del olio le mani ed il piano da lavoro. Ho diviso l'impasto in 6 pezzi, ho formato così 6 panini tondi.
Messi sulla teglia da forno rivestita con carta da forno leggermente infarinata, ricoperto con pellicola ed il canovaccio, fati lievitare per circa altri 60 minuti.
Spennellati con miscela di olio ed acqua uno, gli altri con tuorlo d'uovo con un goccio di acqua, insomma..spennellate come preferite. Semi di sesamo sopra, infornati nel forno già caldo a 200° statico x 20 minuti con vassoio d'acqua nella parte bassa del forno.

Autore:

Claudia Dorobantu

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