Pizza

Ingredienti:
Mezzo pacco farina mix it
un bicchiere di farina grano saraceno
sale
olio
lievito
2 cucchiaini di zucchero

Procedimento:
Dopo aver formato il primo panetto,ogni due ore l'ho rimpastato e l'ho rifatto per tre volte (lievitazione mezza giornata). Il segreto è la cottura su pietra refrattaria. Accendere il forno a 250 gradi statico almeno 45 minuti prima di infornare,una volta infornata ci vorranno max 10 minuti

Autore:
Gaetano Verde