Ricetta

Pizza semintegrale

Ingredienti:

80 gr farina grano saraceno
80 gr farina sorgo integrale
40 gr farina di fave
150 gr farina riso integrale
50 gr amido mais
125 gr yogurt intero
acqua q.b.
8 gr sale
8 gr lievito di birra
2 cucchiai di olio

Procedimento:

Sciogli il lievito nello yogurt e nell'acqua, quindi aggiungi la farina a cucchiaiate e impasta per 10 minuti. Aggiungi il sale ed impasta finché si è incorporato e per ultimo aggiungi l'olio e impasta ancora per 5 minuti. Fai lievitare per 12 ore dentro al frigorifero, quindi fai le pieghe in ciotola e stendi l'impasto in una teglia. Fai lievitare per un paio d’ore nel forno con la lucina accesa. Scalda il forno a 250 gradi quindi inforna la pizza con sopra la passata per 10 minuti, poi condiscila a piacere ed inforna per altri 10 minuti

Autore:

Mariacristina Rizzi

mood_bad
  • Non c'è nulla al momento.
  • chat
    Recensione

    Attenzione

    Consigliamo di contattare la struttura prima di raggiungerla per garanzie su menu senza glutine, cucina separata, possibilità di contaminazione ecc.. GLUTENfreeYES, non si assume in alcun modo, la responsabilità in caso di inadempienze dei titolari delle attività e/o un caso di informazioni errate. Le strutture inserite sono reperibili online, se riscontrate informazioni non corrette o modifiche da apportare, vi preghiamo di contattarci oppure di segnalarle dalla apposita icona.