Ricetta

Pizzette

Ingredienti:

Per 12 Pizzette
Inpasto:
- 400 g Nutrifree Mais Free
- 380 g acqua
- 7 g lievito di birra fresco
- 7 g sale
- 40 g olio di girasole

Per condire:
Salsa pomodoro, olio, sale,
Origano e mozzarella.

Procedimento:

Versare la farina nella planetaria.
Sciogliere il lievito in una parte di acqua.
Impastare aggiungendo a filo tutta l'acqua.
Aggiungere sale e olio e impastare fino ad assorbimento.
Ungere con olio mani e piano di lavoro.
Creare 12 palline di 70 g circa l'una.
Coprire con pellicola unta di olio per non far attaccare e far lievitare 2 ore.
Stendere le pizzette con l'aiuto di farina di riso.
Adagiare nella teglia ricoperta di carta forno.
Coprire e lasciare 45 min.
Condire con il pomodoro, sale, olio e origano o quello che più vi piace.
Forno preriscaldato statico 200 gradi per 20 min.
Poi condire con la mozzarella e rimettere in forno (spento) con grill acceso per un 5 min....fino a far sciogliere la mozzarella.
Buone! Fragranti e saporite.. Dentro morbide.
Mix approvato!
I prodotti restano molto morbidi il giorno dopo!

Autore:

Maria Pina Zangardi

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