Ricetta

Ingredienti:
250 gr di ricotta
una manciata di pecorino romano grattugiato
1 uovo
una zucchina chiara grattugiata
farina di lenticchie quanto basta per un impasto morbido
sale e pepe

Procedimento:
Impastate tutti gli ingredienti e formate le palline di impasto, passatele nel pane grattugiato.
Cuocetele in padella con poco olio.

Autore:
Mariacristina Rizzi ph di Stefania Galasso

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