Ricetta
Riccetti di mandorle
Ingredienti:
300 gr di mandorle pelate,200 gr di zucchero, 1 albume, buccia grattugiata di un limone. Riduci in farina le mandorle ( io uso il bimby ma va bene anche il robot da cucina) insieme con lo zucchero e la buccia di limone.
Procedimento:
Aggiungi l albume e mescola fino a ottenere quasi un panetto. Per i dolcetti puoi utilizzare il beccuccio di acciaio grande oppure forma delle palline più o meno come una noce. Mettile sulla placca del forno con la carta forno e appoggia una ciliegina candita o il chicco di caffè o una mandorla. Cuoci in forno per 15 minuti a 180 gradi ( su devono appena colorire e non li staccare subito....falli raffreddare e si staccano da soli )
Autore:
Giovanna Maffeo
Recensione