Ricetta

Rotolo alla nutella

Ingredienti:
6 uova intere, 150gr di fecola senza glutine ( io di solito uso miscelare 45gr di farina di riso, 60gr di fecola di patate e 45gr di amido di riso) 150gr di zucchero e una bustina di vanillina.

Procedimento:
Separare i tuorli dagli albumi, montare i tuorli con lo zucchero, finché scrivono e gli albumi a neve ferma. Incorporare la meringa alla montata di tuorli, mescolando dall' alto in basso e aggiungere le farine con la vanillina un po' alla volta, amalgamare mescolando delicatamente le farine al composto. Rivestire la placca del forno con carta forno imburrata e spolverata con farina di riso. Riscaldare il forno a 175gradi. Aiutandosi con una spatola versare il composto sulla teglia livellandolo, far cuocere nel forno statico per 15 minuti io gli ultimi 5 m.a 180 gradi
Ricetta di La Gaia Celiaca

Autore:
Paola Perica

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