Ricetta

Salatini

Ingredienti:
200GR NUTRIFREE PER PANE

150GR FARINA PEDON O REVOLUTION O DEI NOSTRI SACCHI

150GR FIBREPAN O FARINA LIDL

20GR FARINA DI GRANO SARACENO SG

30GR OLIO EVO

12GR SALE

1/2 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO

400GR ACQUA

FINITURA
OLIVE

SCAMORZA A CUBETTI

WURSTEL

PASSATA POMODORO

SALE

ORIGANO
OLIO

Procedimento:
Mettere sul fondo di una ciotola(usate pure un'impastatrice) l'acqua con l'olio e il lievito,sciogliere e poi aggiungere le farine e il sale,impastare qualche minuto e poi lasciar lievitare coperto mezz'ora circa.Mettere l'impasto sul tagliere coperta con cartaforno infarinata e stenderla,quindi tagliare le pizzette con un tagliabiscotti a cuore.
Mettere le pizzette su una teglia coperta da carta forno e mettere a lievitare.Per fare le focaccine mettere invece l'impasto nelle formine a cuore e pennellare con abbondante olio,quindi infilare le olive nere,poi mettere anche queste a lievitare(io nel forno intiepidito)fino a quando risultano ben gonfie,ci vorrà circa un'ora.
Prendere le pizzette lievitate e condirle con il pomodoro,l'olio,l'origano,il sale,il formaggio e i wurstel.
Cuocerle a 200° per circa 20/25 minuti

Autore:
Rossella Salvarani

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