Ricetta
Strudel di mele
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
5/6 mele sbucciate e tagliate a cubetti
50 gr burro
50 gr uvetta ammollata
50 gr zucchero
Mezzo cucchiaino cannella
30 ml cognac
50 gr pinoli tostati
Procedimento:
Saltate le mele insieme al burro e zucchero. Aggiungete il cognac e fatte ridurre tutto. Togliete dal fuoco e aggiungete la cannella, uvetta strizzata e i pinoli. Amalgamate bene e versate il composto sulla pasta sfoglia. Arrotolate e mettete lo strudel in una teglia da plumcake foderata di carta forno. Spennellate di uovo sbattuto e cuocere per una mezz'oretta /45 min a 175 gradi forno ventilato. Fatte raffreddare nella teglia (così non perde la forma). Appena freddo tagliate e servite a piacere
Autore:
Maria Lucrezia Peloso
Recensione