Ricetta

Terrine chocolate e bon bons al cocco

Ingredienti per le terrine:
400 g di cioccolato (200 di fondente e 200 di cioccolato bianco)
6 uova
160 g di olio di semi
200 ml di latte
14 g di farina (io mix B Schär)
Decorazioni a piacere

Procedimento:
Mettere sul fuoco una pentola con un po’ d’acqua
Togliere dal fuoco la pentola e appoggiarvi sopra una terrina di vetro, all’interno versarvi il cioccolato, sbriciolato a coltello e farlo sciogliere bene.
In un’altra terrina sbattere con una forchetta le uova e aggiungerle gradatamente al cioccolato, poi tutti gli altri ingredienti, per ultima la farina, mescolare bene perché l’impasto diventi liscio e lucido.
Prendere uno stampo da plumcake e foderarlo di carta forno, versarvi il composto ottenuto e appoggiare lo stampo, in un altro con acqua calda (per cuocere a bagnomaria) 160 gradi circa 1/2 ora...dipende dai forni
Poi farlo raffreddare a temperatura ambiente
Io ho decorato con frutta candita e zucchero a velo.

Con il dolce rifilato per dargli una forma più regolare, ho preparato dei bonbons al cocco

Ingredienti:
Il dolce rimanente, circa una tazza
Tre cucchiaini di yogurt al cocco
Tre cucchiai di farina di mandorle
Due cucchiai di farina di cocco per addensare
Ho schiacciato l’impasto con una forchetta, aggiunto yogurt, farina di mandorle e cocco
Formato delle palline e infarinate nel cocco grattugiato

 

Autore:
Emanuela Monacelli

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