Ricetta

Torta caprese

Ingredienti:

6 uova, 200 gr di mandorle, 200 gr di zucchero, 200 di burro e 200 di cioccolato, 70 gr di cacao e se volete un cucchiaio di fecola di patate. una bustina di lievito.

Procedimento:

il cioccolato lo sciogliete a bagno maria lo aggiungete al mix di mandorle tritate (a me piacciono grossolane ma almeno in parte deve essere quasi una farina) zucchero burro e uova,infine aggiungete il cacao e il lievito.
un goccio di rhum o un altro "profumo" che stia bene col cioccolato. (io uso lo strega)
di solito separo i bianchi e li metto da parte
forno 180gradi
servite spolverando di zucchero a velo

Autore:

Stefania Pagliaccia

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