Ricetta

Torta Panna e Noci

Ingredienti:

Ricetta per
Tortiera 20 o 22 cm :

- 4 Uova medie
- 50 g Zucchero di Canna
- 100 g Zucchero Bianco
- Brick da 200 ml di Panna per dolci
- 80 g Olio di girasole
- 130 g Noci Spellate e Tostate
- Buccia di 1 limone
- 80 g Farina di Riso
- 50 g Amido di Mais
- 9 g Lievito per dolci

Procedimento:

1) Tostare le noci nel forno a 180 gradi per 10 min rigirandole spesso.
Calcolate un peso di 140 g perché con la tostatura perdono naturalmente pochino.
I 130 g della ricetta sono il peso delle noci già Tostate. Facciamo raffreddare le noci.

2) Tritare le noci insieme ai 50 g di zucchero di canna nel tritatutto. Date colpi ad intermittenza.

3) Passiamo alla torta.
Ho usato le fruste elettriche :
Montare 5 min uova e zucchero a massima velocità. Poi diminuire la velocità e aggiungere la panna, l'olio e la buccia di limone.
Incorporare il composto di noci e zucchero di canna.
Infine aggiungere il mix farina di riso, amido di mais e lievito.
Dobbiamo ottenere un composto omogeneo.
Versare in una teglia imburrata e ricoperta con carta forno o infarinata.
Forno preriscaldato statico 180 gradi per 45 min.
Far raffreddare prima di sformare.
Zucchero a velo per decorare.

Autore:

Maria Pina Zangardi

mood_bad
  • Non c'è nulla al momento.
  • chat
    Recensione

    Attenzione

    Consigliamo di contattare la struttura prima di raggiungerla per garanzie su menu senza glutine, cucina separata, possibilità di contaminazione ecc.. GLUTENfreeYES, non si assume in alcun modo, la responsabilità in caso di inadempienze dei titolari delle attività e/o un caso di informazioni errate. Le strutture inserite sono reperibili online, se riscontrate informazioni non corrette o modifiche da apportare, vi preghiamo di contattarci oppure di segnalarle dalla apposita icona.