Ricetta

Tortina con mandorle e limone

Ingredienti:

- 4 uova medie
- 150 g zucchero
- 2 yogurt da 125 g gusto agrumi Yomo
- 1 aroma limone
- 80 g olio girasole
- 155 g farina di riso
- 45 g fecola di patate
- 100 g farina di mandorle
- 1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo per decorare.
Glassa al limone : 5 cucchiai di zucchero a velo e succo di limone quanto basta per ottenere una cremina (fatto ad occhio).

Procedimento:

5 cucchiai di zucchero a velo e succo di limone quanto basta per ottenere una cremina (fatto ad occhio).
Procedimento: montare 5 minuti uova e zucchero.
Unire lo yogurt , l'aroma e l'olio. Poi le farine ed il lievito. Versare nello stampo imburrato e leggermente infarinato ( io usato la boule per parrozzo da 20 cm) .
Forno preriscaldato statico 175 gradi per 1 ora. ( con stampo tortiera la cottura è più breve).
Sformare da fredda.
Decorare con la glassa e lo zucchero a velo.

Autore:

Maria Pina Zangardi

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