ZUCCA SARACENA MBRIACA

Di lo_sglutinatomondodilidia

“Ehilà Sglutinati 🌸
Non so quale sia la vostra stagione preferita, ma io rispecchio in pieno il mio mese di nascita 🥰
Adoro l’autunno, adoro i suoi colori ed i suoi sapori, i prodotti che la terra ci offre in questo periodo sono molteplici ma soprattutto ricchi di bontà !
La ricetta di oggi è tipica di questo periodo ed è da SALVARE …. per voi Sglutinati:

La mia “ ZUCCA SARACENA MBRIACA “

È una soffice torta alla zucca con all’interno un trito di biscotti Saraceni #integrali che @ingleseglutenfree mi ha gentilmente inviato nell’ultima box, un Moscato Lucano, uva sultanina , cannella e finita con un crumble sempre fatto con i biscotti Saraceni …. credetemi è una bontà, il tutto si sposa davvero bene, soffice al punto giusto e quel piccolo sapore di cannella è fantastico🥰
Se volete provarla vi scrivo la ricetta 🌸

Ingredienti:

{ stampo da 18 }
.• 120 g Zucca grattugiata
.• 2 uova
.• 90 g Zucchero
.• 160 g mix dolci @nutrifree
.• 80!g Burro senza lattosio
.• 60 g Biscotti Saraceni tritati
.• 1/2 Cucchiaino di cannella
.• 1 Cucchiaino di miele
.• 150 ml Vino Moscato
.• 30 g Uvetta Sultanina
.• 1/2 Bustina di Lievito
.• 5 – 6 Biscotti per il crumble

Procedimento

In un pentolino fate ridurre un po’ il vino, immergete le uova con lo zucchero, la cannella ed il miele. Unite il burro fuso freddo, la farina mescolata al lievito ed i biscotti tritati.
Passate l’uvetta in un po’ di di farina, unitela al composto, aggiungete il vino ormai freddo, per ultima unite la zucca grattuggiata.
Infarinate uno stampo da 18 cm, versate il tutto, coprite con il crumble di biscotti e lasciate cuocere a 180 gradi per 30 minuti, controllate la cottura se risulta ancora umida, abbassate la temperatura a 170 e lasciate cuocere ancora per 10 minuti.

Buona continuazione di giornata e vi abbraccio tutti Sglutinati 🥰”

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